Balık sofralarının vazgeçilmezi tahin helvası, sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda sağlığa katkılarıyla da ön plana çıkıyor. Peki, balıktan sonra neden tahin helvası yenir? Omega-3 ve mineraller bakımından zengin balık ile tahin helvasının bu eşsiz uyumunun hem geleneksel hem de bilimsel yönlerini ele aldık.
Balık ve helvanın sağlık üzerindeki etkisi
Balık, içerdiği yüksek miktarda omega-3, iyot, demir ve çinko gibi faydalı bileşenlerle sağlıklı bir besindir. Ancak balık yedikten sonra bazı kişilerde hafif mide rahatsızlıkları, halsizlik veya şişkinlik gibi sorunlar görülebilir. Bunun temel sebebi, balığın kan şekerini düşürme etkisidir. Kan şekerindeki bu düşüşü dengelemek için tahin helvası gibi yüksek enerji sağlayan bir tatlı önerilir.
Tahin helvası, içerdiği susam, tahin ve şeker sayesinde hem hızlı enerji verir hem de mide asidini düzenleyerek sindirimi kolaylaştırır. Ayrıca, balık tüketimiyle vücuda girebilecek ağır metalleri sıfırladığı ve fosfor seviyesini dengelediği belirtilir.
Geleneksel bir söz "Balık öldüğünü anlasın!"
Tahin helvası tüketimi, yalnızca sağlık açısından değil, kültürel bir alışkanlık olarak da dikkat çeker. Özellikle Karadeniz bölgesinde meşhur olan "Balıktan sonra helva yiyin ki balık öldüğünü anlasın!" sözü bu geleneği esprili bir şekilde anlatır. Günümüzde hem evde hem de restoranlarda balık menülerinin vazgeçilmez tatlısı olan tahin helvası, çoğunlukla sıcak olarak servis edilir.
Fırında sıcak tahin helvası tarifi
Balık keyfinizi fırında sıcak tahin helvasıyla taçlandırmak isterseniz, işte pratik bir tarif
Malzemeler:
- 500 gram tahin helvası
- 1 çay bardağı süt
- Yarım limon suyu
Yapılışı:
- Tahin helvasını küçük parçalara ayırıp bir kaba alın.
- Üzerine süt ve limon suyunu ekleyip çatal yardımıyla iyice karıştırın.
- Karışımı ısıya dayanıklı bir fırın kabına alın ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında üstü kızarana kadar (yaklaşık 10 dakika) pişirin.
- Sıcak olarak servis edin.