Gıda sektörünün geleceği için bir umut ışığı
UnReal Milk, tüm temel süt proteinlerini (Alpha-S1-Casein, Alpha-S2-Casein, Beta Casein, Kappa Casein, Alpha-lactalbumin, Beta-lactoglobulin, Lactotransferrin ve Albumin), yağları ve karbonhidratları içeriyor. Bu sayede tereyağı, peynir ve dondurma gibi süt ürünlerine dönüştürülebiliyor.
Tüketicilerin tepkisi henüz belirsiz
Şirket, 2,36 milyon dolarlık fonla desteklenerek ticarileşme sürecini hızlandırdı ve hücresel tarım alanında lider bir konuma yerleşti. 2026’dan itibaren ticarileştirmesi bekleniyor. Ancak, geleneksel süt üreticileri bu tür ürünlerin süt olarak etiketlenmesine karşı çıkıyor. Çiftçiler, laboratuvar üretimi süt ürünlerini rekabet tehdidi olarak görüyor ve tüketicilerin bu yeniliği ne ölçüde benimseyeceği ise henüz belirsiz.
