Uludağ’daki bir otelde sunulan ve geçen yıl 500 TL’ye servis edilen dağ mantarı çorbası, bu yıl 1000 TL’den tatilcilerin beğenisine sunuluyor. Çorba, yöre halkının topladığı üç çeşit dağ mantarı, ceviz, fesleğen ve dereotu ile hazırlanıyor. Kilosu 6 bin TL’ye kadar çıkan mantarlarla hazırlanan çorbanın sipariş üzerine pişirildiği ve kişiye özel olduğu belirtiliyor.
"Lezzet değil, fiyat ön planda"
İşletme müdürü Süleyman Güngör, çorbanın özel bir tarifle hazırlandığını ve lezzetinin ön plana çıkmasını arzu ettiklerini dile getirerek şunları söyledi:
"Çorbamızın içinde buranın ormanlarında yetişen özel mantarlar bulunuyor. Ancak maalesef geçen sezon daha çok fiyatı gündemdeydi. Lezzeti ön plana çıksın isterdik. Bu sezon da çorbamızı 1000 TL’den servis edeceğiz."
Menüdeki diğer tatlar da dikkat çekiyor
Restoranın menüsünde Uludağ’a özgü diğer tatlar da yer alıyor. Uludağ Salatası 700 TL, dağ tostu ise 600 TL’den satışa sunuluyor. Güngör, bu ürünlerin de zahmetli hazırlık süreçlerinden geçtiğini ifade ederek, fiyatların maliyetlere uygun olduğunu savundu.
Yerel üretim ve emek vurgusu
Güngör, yöre halkının ormandan topladığı mantarların kurutularak çeşitli işlemlerden geçirildiğini belirterek, çorbanın fiyatını şu sözlerle savundu:
"Bu çorba, ormandan toplanan mantarların kurutulup işlenmesiyle uzun bir süreçte hazırlanıyor. Ayrıca ceviz gibi malzemeler de maliyetli. Fiyat, emek ve malzeme kalitesini yansıtıyor."
Sosyal medyada gündem oldu
Geçen sezon fiyatıyla tartışma yaratan çorba, bu yıl da sosyal medyada konuşulmaya devam ediyor. Uludağ’a özel lezzetlerin fiyatlarının yüksekliği bazı kesimlerden eleştiri alırken, çorbanın lezzetini deneyen tatilciler bu fiyatın özel bir ürün için makul olabileceğini düşünüyor.