Market alışverişinizi yaptınız, ürünlerinizi buzdolabına yerleştirdiniz ve kısa sürede bozulduklarını fark ettiniz. Bu durumun nedeni, meyve ve sebzelerin birlikte saklanması olabilir. Bazı meyveler, olgunlaşma sürecinde etilen gazı salgılar. Bu gaz, hem kendi olgunlaşmalarını hızlandırır hem de çevresindeki ürünlerin daha çabuk bozulmasına yol açar.
Etilen gazı üreten meyveler nelerdir?
Elma, Muz, Armut ve Şeftali
Bu meyveler etilen gazı üretir ve çevresindeki diğer ürünlerin hızla olgunlaşıp çürümesine neden olabilir. Örneğin, muzları elma veya armut gibi meyvelerin yanına koyarsanız, kısa sürede kahverengileşip yumuşayacaktır.
Domates
Domatesler de etilen gazı salgılar ve buzdolabında saklanmaları lezzet ve dokularını olumsuz etkiler. Ayrıca, domatesin yanında saklanan sebzeler daha hızlı bozulur. Domatesleri tezgâh üzerinde, diğer sebzelerden uzak tutmak en iyisidir.
Patates ve soğanı yan yana saklamayın
Patates ve soğan, mutfakta sık kullanılan bir ikili olsalar da yan yana saklanmamaları gerekiyor. Soğanlar, patateslerin daha hızlı filizlenmesine ve yumuşamasına sebep olabilir. Bu nedenle:
Patatesleri karanlık, serin bir yerde saklayın.
Soğanları ise kuru bir ortamda, patateslerden uzak tutun.
Turunçgiller ve elmalar birlikte saklanmamalı
Elmalar etilen gazı üretiminde oldukça etkili bir meyvedir. Yanlarına hangi meyve koyulursa koyulsun, o meyvenin hızlıca olgunlaşmasına neden olabilir. Özellikle:
Portakal ve Mandalina
Elmaların yanına konulursa kabukları hızla yumuşar ve çürümeye başlar. Elmalarınızı farklı bir yerde saklayarak bu sorunun önüne geçebilirsiniz.