Kabak, içerdiği yüksek su oranı ve düşük kaloriyle mükemmel bir diyet dostudur. Aynı zamanda kabak, sindirim sistemini düzenler, vücudun toksinlerden arınmasına yardımcı olur ve içerdiği liflerle tokluk hissi verir. Kabak çorbası, bu faydalarını sunarken aynı zamanda metabolizmayı hızlandırır ve yağ yakımını destekler. Peki, bu çorbayı nasıl yapıyoruz?
Yağ Yakan Kabak Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 2 adet kabak
- 1 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet havuç
- 1 adet patates (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 litre su veya tavuk suyu
- 1 yemek kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)
- 1 çay bardağı süt veya krema (isteğe bağlı)
Yapılışı:
-
Sebzeleri hazırlayın: Kabakları, havucu ve patatesi soyup doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın. Bu malzemeleri hazırlamak, çorbanın pişirme süresini kısaltacaktır.
-
Soteleyin: Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğan ve sarımsağı ekleyin, 2-3 dakika kavurun. Ardından havuç, patates ve kabakları ekleyin ve 5 dakika kadar sotelemeye devam edin.
-
Suyu ekleyin ve kaynatın: Sebzeler sotelendikten sonra üzerine suyu veya tavuk suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve kekik gibi baharatları da ilave edin. Çorbayı kaynamaya bırakın.
-
Pişirin: Çorba kaynadıktan sonra, kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin. Sebzeler iyice yumuşadıktan sonra, el blenderi ile çorbanın pürüzsüz kıvama gelmesini sağlayın.
-
Son dokunuşlar: İsteğe bağlı olarak limon suyu ve süt ya da krema ekleyerek çorbanın tadını zenginleştirebilirsiniz. Bir taşım daha kaynatın ve sıcak servis edin.
Kabak çorbası, içerdiği vitaminler ve minerallerle sağlığınız için birçok fayda sağlar. İşte kabak çorbasının bazı sağlık yararları:
- Düşük kalori: Kabağın düşük kalori içeriği, çorbanın kilo kontrolüne yardımcı olmasını sağlar.
- Sindirim dostu: Lif açısından zengin olan kabak, sindirimi düzenler ve kabızlık gibi sorunları engeller.
- Antioksidan etkisi: Kabak, antioksidan özelliklere sahip olan A vitamini ve C vitamini içerir, bu da bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Metabolizma hızlandırıcı: Zengin lif içeriği ve düşük kalorisi sayesinde, yağ yakımını destekler.