Türkiye’nin zengin yemek kültürü ile öne çıkan şehirlerinden biri olan İzmir, Beydağ ilçesine özgü bir lezzet olan simit dürümü ile kahvaltı sofralarını süslüyor. Geleneksel bir tat olan bu çörek, hem lezzeti hem de kolay yapımı ile dikkat çekiyor.
Simit Dürüm tarifi
Beydağ ilçesine özgü coğrafi işaretli simit dürüm, özellikle kahvaltılarda tercih edilen bir lezzet olarak öne çıkıyor. İşte evde yapabileceğiniz pratik bir simit dürüm tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı su
- 1 paket yaş maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3-4 su bardağı un
- 1 su bardağı susam
- 200 gram beyaz peynir
- 1-2 adet domates
- 1-2 adet yeşil biber
- Zeytinyağı veya tereyağı
- Baharatlar (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Simit hamurunu hazırlamak için suyu, mayayı ve şekeri karıştırın. Üzerine tuzu ekleyin ve un ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru mayalanmaya bırakın, ardından simit şekli verip susama bulayın. Önceden ısıtılmış fırında pişirin. İç harcı için peynir, domates ve biberi karıştırın. Pişen simitlerin içine harcı yerleştirerek sıcak servis edin.
Geleneksel lezzetler yaşatılıyor
Simit dürüm, hem yöresel bir tat sunması hem de pratik bir şekilde hazırlanabiliyor olması nedeniyle İzmir’de özellikle kahvaltı sofralarının gözdesi haline geldi. Yemek kültürünün önemli bir parçası olan bu lezzet, geleneksel tariflerle evlerde yapılmaya devam ediyor.