İş hayatına 1982 yılında başlamış, o dönemde ipek üzerine resimler, desenler ve tasarımlar yaparak geçimini sağlamıştır. 1995'in sonunda İstanbul'da ilk Tiffany mağazasını açarak, 20 yılı aşkın süre Tiffany & Co.'nun Türkiye distribütörlüğünü üstlenmiştir. Ayrıca, Dilek Ertek'in bir antika dükkanı da bulunmaktadır.
Özel hayatı
1982 yılında iş insanı Hüseyin Yalçınkaya ile evlenmiş ancak çift 2004 yılında boşanmıştır. Dilek Ertek'in Gökçe Atuk adında bir oğlu vardır.