Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olan zeytinyağlı yaprak sarması, zeytinyağı, pirinç ve baharatların eşsiz uyumuyla hazırlanıyor. Ege Bölgesi'nin doğal zeytinyağı ile zenginleştirilen bu lezzet, hem doyurucu hem de hafif bir seçenek olarak ön plana çıkıyor.
Malzemeler
- 500 gram tokat yaprağı (salamura)
- 1 adet limon
- Zeytinyağı
İç harcı;
- 2 orta boy kuru soğan
- 1,5 su bardağı pirinç
- Maydanoz
- 1 yemek kaşığı salça
- Karabiber
- Kırmızı pul biber
- Kimyon
- Nane
- Tuz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Hazırlık aşaması
Yaprakların tuzlu suda bekletilerek yumuşatılmasıyla başlayan hazırlık süreci, ardından iç harcın hazırlanmasıyla devam eder. Soğan ve domatesin zeytinyağında sotelenmesi, ardından pirinç ve baharatların eklenmesi ile iç harç hazırlanır. Yufka gibi ince yaprakların içine konulan harç, dikkatlice sarılarak tencereye dizilir. Üzerine zeytinyağı ve limon suyu eklenerek pişirilir.
Sağlıklı bir seçenek
Zeytinyağlı yaprak sarması, zeytinyağının sağlıklı yağ asitleri ve pirincin lifli yapısıyla besleyici bir öğün sunar. Özellikle vejetaryen beslenenler için mükemmel bir alternatiftir. Ayrıca, hafif yapısı sayesinde yaz aylarında tercih edilen ferahlatıcı bir yemek olarak öne çıkar.
