İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Cemil Tugay, Bademler Sanat Köyü’nde düzenlenen şeker otu tanıtım ve atölye çalışmasında Çamlı Üretim ve Pazarlama Kooperatifi’nin ürettiği stevia bitkisine destek mesajı verdi. “üretim, pazarlama ve yeni ürün geliştirme çalışmalarında yer almaktan büyük mutluluk duyarız” diyen Tugay, stevia’nın doğal ve sağlıklı bir tatlandırıcı olarak büyük bir potansiyel taşıdığını vurguladı.

İzmir’de ilk buluşmanın fiyatı ne kadar? Bütçenize göre farklı seçenekler İzmir’de ilk buluşmanın fiyatı ne kadar? Bütçenize göre farklı seçenekler

Doğal tatlandırıcıların yükselişi

Yaşar Üniversitesi Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Prof. Dr. Seda Genç, şeker otunun sıfır kaloriye sahip, doğal ve bitki bazlı yapısıyla sentetik tatlandırıcılara iyi bir alternatif sunduğunu belirtti. Şeker otunun normal çay şekerine göre 300 kat daha tatlı olduğunu ifade eden genç, “Diyabet hastaları için ideal bir seçenek. Toksik değil, lif içeriği yüksek ve nörolojik ya da böbrek yan etkileri bulunmuyor” dedi.

Yerel üretim hedefleri büyüyor

Çamlı üretim ve pazarlama kooperatifi kurucu üyesi Prof. Dr. Işık Şahbaz, 2021 yılında kurulan kooperatifin stevia üretiminde önemli adımlar attığını belirterek, “İlk üretimimizi 2022’de gerçekleştirdik. şimdi hedefimiz hijyenik bir üretim tesisi kurmak ve daha geniş alanlarda üretime geçmek” dedi.

Tatlı tarifleriyle keşif

Etkinlik kapsamında Yaşar Üniversitesi uygulama mutfağı şefi Selin Güloğlu, şeker otu kullanılarak hazırlanan tarifler üzerinden bir tatlı yaptı ve katılımcılara tadım imkanı sundu. Bu deneyim, doğal tatlandırıcının mutfaklarda nasıl kullanılabileceğini gösterdi.

Bademler Sanat Köyü Şeker Pancarı

Stevia: Doğanın tatlı mucizesi

Güney Amerika kökenli Stevia, doğal tatlandırıcı özelliğiyle son yıllarda dünya genelinde popüler hale geldi. ısıya dayanıklı yapısı ve ağızda uzun süre tatlı bir aroma bırakması, onu gıda sektöründe benzersiz kılıyor. Düşük kalorili olması sayesinde sağlıklı beslenmeye katkı sağlayan bu bitki, aynı zamanda sigarayı bırakmak isteyenler için de öneriliyor.

İzmir’de sağlıklı üretim modeli

İzmir Büyükşehir Belediyesi’nin şeker otu projesine verdiği destek, yerel ekonomiyi güçlendirirken, daha sağlıklı ve doğal bir beslenme modelini teşvik etmeyi amaçlıyor. bu adım, bölgenin tarım potansiyelini artırırken sürdürülebilir kalkınmaya da katkı sağlayacak.