Ege'nin incisi Alaçatı, sadece taş evleri ve rüzgarıyla değil, mutfağındaki damla sakızlı lezzetlerle de ünlü. Alaçatı sokaklarında gezerken mis gibi damla sakızlı kurabiyelerin kokusu, ziyaretçileri adeta büyülüyor. Bu kurabiye, Alaçatı’nın simgelerinden biri haline gelirken, sakız reçinesinin nefis aromasıyla hem damağınıza hem de ruhunuza hitap ediyor.
"Damla sakızının Alaçatı’daki yeri"
Damla sakızı, Ege mutfağının en sevilen malzemelerinden biri. Alaçatı'nın en meşhur tatlısı olan damla sakızlı kurabiye ise bu özel aromayı en iyi yansıtan lezzetlerden biri olarak biliniyor. Hem hafif hem de enfes kokusuyla çay saatlerinin baş tacı olan bu kurabiye, bölgeye özgü bir lezzet olarak misafirlerin de ilgi odağı.
Evde damla sakızlı kurabiye tarifi
Alaçatı'daki damla sakızlı kurabiyeleri evde denemek isterseniz, işte kolayca yapabileceğiniz tarif:
Malzemeler:
- 100 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1/2 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı damla sakızı (toz haline getirilmiş)
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 2,5 - 3 su bardağı un
Yapılışı:
- Öncelikle, tereyağı ve pudra şekerini geniş bir kaba alarak mikserle iyice çırpın.
- Üzerine sıvı yağ, yumurta ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Toz haline getirdiğiniz damla sakızını da ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Un ve kabartma tozunu eleyerek hamura yavaş yavaş ilave edin ve yoğurun. Hamurun ele yapışmayacak bir kıvama gelmesi gerekiyor.
- Hamuru küçük toplar haline getirip, yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
- 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin.
- Kurabiyeleri fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
Damla sakızının eşsiz aromasıyla hazırlanan bu kurabiyeler, hem misafirlerinize ikram edebileceğiniz hem de kendinize tatlı bir keyif sunabileceğiniz harika bir lezzet. Alaçatı'nın ruhunu evinize taşımak için bu tarif tam da aradığınız şey olabilir!