Balçova Belediyesi, 3 Aralık Dünya Engelliler Günü çerçevesinde çölyak hastaları için özel bir etkinlik düzenledi. Belediye, çölyak hastalarının günlük yaşamlarında karşılaştıkları beslenme zorluklarına dikkat çekmek amacıyla, Balçova Teknoloji Eğitim Merkezi’nde (BETEM) glutensiz gıdalarla ilgili eğitim programları başlattı. Katılımcılar, uzman gastronomi yazarı Nurhayat Akın Talay'dan glütensiz yemek tarifleri ve pişirme teknikleri öğrendi.
Çölyak hastalarına glutensiz yemek tarifleri
Eğitimde, çölyak hastalarına ve yakınlarına, evde kolayca yapabilecekleri glutensiz yemek tarifleri verildi. Gastronomi yazarı ve aşçı Nurhayat Akın Talay, mantı, pişi ve kurabiye gibi yemeklerin glutensiz nasıl yapılacağı hakkında pratik bilgiler sundu. Katılımcılar, hastalıklarına uygun şekilde evde hazırlayabilecekleri tarifleri öğrenmenin yanı sıra, yemek yapma konusunda eğlenceli bir deneyim yaşadılar.
Glutensiz gıda ürünlerinin yüksek fiyatı
Eğitmen Nurhayat Akın Talay, çölyak hastalarının en büyük zorluklarından birinin glutensiz gıda ürünlerinin yüksek fiyatları olduğunu belirtti. Normal gıdalara kıyasla 3-4 kat daha pahalı olan glutensiz ürünler, hastaların yaşamlarını zorlaştırıyor. Talay, eğitimlerde bu ürünlerin daha uygun fiyatlarla nasıl temin edilebileceğini ve evde nasıl daha ekonomik şekilde yemek hazırlanabileceğini anlatıyor.
İzmir’den katılım yoğun
Balçova Belediyesi Engelli Hakları Masası’nın başlattığı eğitimlere yalnızca Balçova'dan değil, İzmir’in dört bir yanından çölyak hastaları ve yakınları katıldı. İzmir Glutensiz ve Organik Yaşam Derneği ile Beyaz Tabak Grubu tarafından desteklenen eğitimlerin devam etmesi planlanıyor. Katılımcılar, evde hazırlayabilecekleri glutensiz yemeklerle sağlıklı bir beslenme alışkanlığı edinmeyi hedefliyor.
Eğitimlerin devamı planlanıyor
Çölyak hastaları için düzenlenen bu eğitimlerin başarılı geçmesinin ardından, Balçova Belediyesi, gelecekte bu tür etkinlikleri daha sık hale getirmeyi planlıyor. Katılımcılar, farklı tarifler öğrenmeye ve evde uygulamak için yeni beceriler kazanmaya devam edecek. Eğitimlerin sonunda, katılımcılara glutensiz beslenmeye dair daha fazla kaynak sunulacak.
