Klasik köftelerden farklı olarak, özel sosuyla dikkat çeken bu yemek, yalnızca İzmir'in değil, Türkiye'nin en önemli besinlerinden biri haline gelmiştir. Hem yaz hem de kış aylarında tercih edilen İzmir köftesi, akşam yemeklerinin vazgeçilmezidir. Doyurucu yapısıyla öne çıkan İzmir köftesi, genellikle domates, biber ve patates gibi sebzelerle bir arada sunuluyor. Sulu bir yemeğe benzeyen bu köfte, lezzetinin yanı sıra besleyici özelliği ile de beğeni topluyor.
İzmir'de birçok restoranda kolaylıkla bulabileceğiniz İzmir köftesi, kendine has sosu ile damakları şenlendiriyor. İşte, bu leziz yemeğin tarifi:
İzmir Köftesi tarifi
Malzemeler:
-
500 gram kıyma
-
1 su bardağı galeta unu
-
1 adet soğan (rendelenmiş)
-
1 adet yumurta
-
2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
-
Tuz, karabiber, kimyon (isteğe bağlı)
-
2-3 adet patates (doğranmış)
-
2 adet domates (rendelenmiş)
-
2 adet yeşil biber (doğranmış)
-
1 su bardağı su
-
Zeytinyağı (kızartmak için)
Yapılışı:
1. Köfte hazırlığı: Geniş bir kapta kıyma, galeta unu, rendelenmiş soğan, yumurta, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve kimyonu karıştırın. İyice yoğurduktan sonra köfte harcını şekillendirin.
2. Kızartma: Hazırladığınız köfteleri zeytinyağında her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın.
3. Sebzelerin hazırlığı: Kızarttığınız köfteleri bir fırın kabına yerleştirin. Üzerine doğranmış patatesleri, biberleri ve rendelenmiş domatesleri ekleyin.
4. Sosun hazırlığı: Ayrı bir kapta suyu, tuz ve karabiberi karıştırın. Bu karışımı köftelerin üzerine dökün.
5. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Sebzeler yumuşayıp köfteler iyice pişene kadar fırında bekletin.
6. Servis: Sıcak servis yapın. İsteğe bağlı olarak yanında pilav veya yoğurtla servis edebilirsiniz.
İzmir köftesi, hem lezzetiyle hem de besleyici özellikleriyle sofralarınızı şenlendirecek. Şimdiden deneyenlere afiyet olsun.
