Ege’nin sıcak iklimi, zengin kültürü ve tarihiyle öne çıkan İzmir, aynı zamanda Türkiye’nin en çeşitli mutfağına sahip şehirlerinden biri. İzmir’i gezerken sadece gözleriniz değil, damaklarınız da bir şölen yaşıyor olacak. Şehirde tadabileceğiniz bazı özel lezzetleri ve en iyi mekanları sizler için derledik.
Söğüş
İzmir’e gelip de söğüş yemeden dönmek olmaz! İzmir usulü söğüş, haşlanmış kelle etinin ince ince doğranması, domates, maydanoz, taze soğan gibi malzemelerle birleşerek lavaş arasında sunulmasıyla ünlüdür. Genellikle sakatat sevenlerin favorisi olan bu lezzet, ağızda dağılan yumuşak et ve taze yeşilliklerle eşsiz bir tat sunar. İzmir Kemeraltı’ndaki Söğüşçü Cimbom veya Söğüşçü Mehmet Usta, bu lezzeti denemek isteyenlere tavsiye edilir.
Boyoz
İzmir’in kahvaltılarında klasikleşmiş boyoz, yerel halk kadar turistlerin de ilgisini çeken bir hamur işidir. Yanında haşlanmış yumurta ve çayla sunulan boyozun en iyi adreslerinden biri Alsancak’taki Dostlar Fırını’dır. Burada klasik sade boyozun yanı sıra zeytinli, ıspanaklı ve peynirli çeşitlerini de bulabilirsiniz.
Kumru
Bir diğer İzmir klasiği olan kumru, peynir, salam, sucuk ve domatesle hazırlanan sıcak bir sandviç olarak bilinir. Kumrunun en lezzetlilerini tatmak için rotanızı Çeşme’ye çevirebilir ya da Alsancak’taki Kumrucu Şevki’yi tercih edebilirsiniz. Özellikle sokak lezzetlerini sevenlerin bu doyurucu ve leziz sandviçi mutlaka denemesi önerilir.
İzmir köfte
İzmir’in en bilinen yemeklerinden biri olan İzmir köfte, domates sosunda pişirilen köftelerle yapılır ve patatesle beraber sunulur. Yumuşak ve sulu yapısıyla kendine özgü bu lezzet, İzmir’de pek çok restoranda bulunabilir. Kemeraltı ve Güzelyalı semtlerinde, bu lezzetin en iyi örneklerini bulabileceğiniz esnaf lokantalarına uğrayabilirsiniz.
Gevrek
İzmir’in sokaklarında, özellikle Kemeraltı’nda kolayca bulabileceğiniz gevrek, şehrin ruhunu en iyi yansıtan iki lezzettir. Gevrek İzmir'in meşhur simididir; susamla kaplı, çıtır dış yapısıyla kahvaltıdan atıştırmalığa her öğün tercih edilebilir.
Midye dolma
Ege’nin deniz kokusunu ve tazeliğini taşıyan midye dolma, hem yerli halkın hem de turistlerin vazgeçilmez sokak lezzetlerinden biridir. Pirinç, baharat ve limonla doldurulan midyeler, sahil şeridinde, özellikle de Karşıyaka ve Alsancak’ta bulunabilir. Bu lezzeti tatmak için sahildeki seyyar satıcılar veya Alsancak’taki Midyeci Ahmet tercih edilebilir.
Deniz ürünleri
İzmir’in kıyı ilçelerinde taze deniz ürünleri sofraların baş köşesindedir. Çeşme, Alaçatı ve Urla’da yer alan balık restoranları, mezeleriyle de oldukça ünlüdür. Urla’daki Balıkçı Niyazi, Alaçatı’daki Ferdi Baba veya Güverte, taptaze balık ve deniz ürünleri ile dolu bir sofra kurmak için harika seçeneklerdir.
Finalde tatlı: Şambali
İzmir’e has bir tatlı olan şambali, irmik tatlısı severlerin ilgisini çeken bir lezzet. Kemeraltı’ndaki şambalicilerden veya seyyar tatlıcılardan alınabilecek bu tatlı, lezzet turunun tatlı sonu olabilir.
İzmir’e gelenlerin mutlaka tatması gereken bu özgün lezzetler, şehri keşfederken damaklarınızı da mutlu edecek. İzmir’in hem tarihi hem de sokak kültürünün bu enfes tatlarla birleştiği bir yolculuğa çıkmaya hazır olun!
