İzmir’in Buca ilçesinde kumpir yedikten sonra fenalaşan Servet Polat’ın ölümünün ardından yapılan incelemelerde salmonella bakterisine rastlandı. Yaşanan olayın ardından işletme sahibi tutuklanırken, yetkililer gıda güvenliği konusunda vatandaşları uyardı.
Ne olmuştu?
Buca’da bir kumpircide yemek yedikten sonra rahatsızlanan ve iki gün içinde hayatını kaybeden Servet Polat'ın ailesi, işletmeden şikayetçi oldu. Yapılan incelemelerde salmonella bakterisi tespit edilirken, işletme sahibinin taksirle ölüme sebebiyet verme suçundan tutuklandığı bildirildi.
Salmonella nedir ve nasıl bulaşır?
Salmonella, gıda zehirlenmesine yol açabilen tehlikeli bir bakteridir. Çoğunlukla iyi pişirilmemiş et, yumurta, süt ürünleri veya kontamine olmuş gıdalarla bulaşır. Ayrıca, hijyenik olmayan koşullarda hazırlanan yiyecekler ve kirli sular da bu bakterinin yayılmasında önemli bir rol oynar.
Nelere yol açabilir?
Salmonella bakterisi, ateşli ishal, karın ağrısı ve ciddi sıvı kaybı gibi belirtilerle kendini gösterir. Bağışıklık sistemi zayıf olan kişilerde, özellikle çocuklar, yaşlılar ve hamilelerde, daha ağır tablolara neden olabilir. Tedavi edilmediğinde ölümle sonuçlanabilen vakalar görülebilir.
Ne yapılmalı?
Gıda zehirlenmelerinden korunmak için hijyen kurallarına dikkat etmek ve güvenilir yerlerden alışveriş yapmak önemlidir. Et, yumurta ve süt ürünlerinin iyi pişirilmesi, çiğ sebze ve meyvelerin iyice yıkanması gereklidir. Zehirlenme belirtileri durumunda ise hızlıca bir sağlık kuruluşuna başvurulmalıdır.
