İzmir mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan kavun sübye şerbeti, A vitamini ve potasyum bakımından zengin içeriğiyle dikkat çekiyor. Sindirim sistemi için dengeleyici özellikleri olan bu içecek, yoğun antioksidan deposu olmasıyla da sağlık açısından oldukça faydalıdır. Gerek lezzeti gerekse aromasıyla gönülleri fetheden sübye şerbetini mutlaka denemelisiniz. Evde kolayca hazırlamak için aşağıda yer alan tarife göz atarak, kendinize ve sevdiklerinize bu ferahlatıcı içeceği yapabilirsiniz.
Kavun sübye şerbeti için gerekli malzemeler
- 1 adet büyük boy kavunun çekirdekleri
- 2 su bardağı su
Kavun sübye şerbeti nasıl yapılır?
-
Kavunu hazırlayın: İlk olarak, kavunu güzelce yıkayıp ortadan ikiye bölün. Çekirdeklerini derin bir kaba alın.
-
Çekirdekleri çırpın: Blender yardımıyla çekirdekleri 2 dakika çırpın.
-
Suyunu ekleyin: Ardından 2 bardak su ekleyin ve yüksek devirde 5 dakika daha çırpmaya devam edin.
-
Süzme işlemi: Elde edilen kavun sütünü uygun bir tencereye süzgeçten geçirerek süzün.
-
Servis: Süzülen sübye şerbetini buzdolabında bekletin veya hemen servis edebilirsiniz.
Ayrıca, süzdüğünüz kavun sütünden tatlı da yapabilirsiniz.
Kavun çekirdeklerinden yapılan bu geleneksel içecek, özellikle sıcak yaz günlerinde ferahlatıcı bir alternatif sunuyor. Osmanlı mutfağının etkisiyle şekillenen bu lezzet, aslında İzmir'e Seferatlar tarafından getirilen bir gelenek. Bu soğuk içeceği mutlaka denemelisiniz.