Bir Fransız klasiği olan ekler tatlısı, yüzyıllardır dünya mutfağında popülaritesini koruyor. İlk olarak 19. yüzyılın sonlarında ünlü Fransız aşçı Marie-Antoine Carême’in yaptığı düşünülen bu tatlı, şimşek hızıyla tüketildiği için "éclair" adını almıştır. Vanilyalı kreması, yumuşak hamuru ve çikolata kaplamasıyla klasikleşen eklerin modern versiyonları, kahve, meyve, rom aromalı krema veya kestane püresi gibi farklı dolgularla çeşitlenmiştir. İzmir'de bu lezzetin en sevilen adresi Ekleristan, her gün tatlı severleri kendine çekiyor.
Ekler tatlısının kökü ve modernleşmesi
Ekler, Fransa'da köken bulmuş bir tatlı olup, Fransızca'da "şimşek" anlamına gelen ismiyle bir anda tüketilebilmesiyle ünlüdür. İzmir’de Ekleristan’da ise tatlı severler, klasik çikolatalı eklerin yanı sıra meyveli, kahveli ve kestaneli versiyonlarını da deneyebiliyor. Günümüzde çok sayıda krema çeşidiyle hazırlanan eklerler, hem göze hem damağa hitap eden estetik sunumlarıyla da dikkat çekiyor.
İzmir’de eklerin adresi: Ekleristan
İzmir’in en çok tercih edilen tatlı noktalarından biri olan Ekleristan, geniş ekler yelpazesi ve özel tarifleriyle tanınıyor. Klasik ekler lezzetlerinin yanı sıra kahveli ve meyveli seçenekleriyle öne çıkan Ekleristan, lezzet arayışındaki İzmirlilerin buluşma noktası haline gelmiş durumda. İzmir’de ekler tatlısını farklı tatlarla deneyimlemek isteyenler için Ekleristan, zengin çeşitliliğiyle öne çıkan bir durak.
çeşitleri görmek için tıklayın