Ufuk Sarıca, Anadolu Efes’teki başarılarının ardından, Sarıca 2000’lerin başında bir başka önemli kulüp olan Karşıyaka’ya transfer olmuştu. Burada geçirdiği süre zarfında, hem Türk Ligi'nde hem de Avrupa arenasında önemli başarılar kazanmıştı. Ancak, asıl büyük çıkışı ve efsanevi antrenörlük kariyerinin temelleri, Karşıyaka’daki antrenörlük döneminde atıldı. Ufuk Sarıca, 2012 yılında antrenörlük kariyerine Karşıyaka’da başladı ve kısa sürede büyük başarılar elde etti. Takımını 2015 yılında Türkiye Basketbol Süper Ligi şampiyonluğuna taşıyan Sarıca, aynı yıl Karşıyaka ile Euro League’te mücadele etme başarısını gösterdi. Bu başarı, Türk basketbolunun önemli bir dönüm noktası oldu. Ayrıca, Euro Challenge Cup’ta final oynayarak, kulübü Avrupa'da önemli bir yere taşıdı.
Karşıyaka’nın altın dönemi
Sarıca'nın liderliğinde, Karşıyaka aynı zamanda Türkiye Kupası ve Cumhurbaşkanlığı Kupası’nı kazandı, ve Avrupa'nın prestijli organizasyonlarında güçlü bir temsilci oldu. 2016 yılında kulüpten ayrılan Sarıca, birkaç yıl aradan sonra 2019 yılında tekrar Karşıyaka'ya dönerek, kulübü yeniden zirveye taşımak için mücadele etti.