ABD'li diyetisyen Kara Collier, bu mucizevi çorbanın faydalarını saymakla bitiremiyor. Tavuk suyu çorbası, içerdiği antioksidanlarla bağışıklık sistemini güçlendirir ve soğuk algınlığı semptomlarına iyi gelir. ABD'li diyetisyen Kara Collier, bu çorbanın aminoasit açısından zengin olduğunu ve vücudun enfeksiyonlarla savaşmasına yardımcı olan sıvı ve elektrolitler içerdiğini belirtiyor. Ayrıca, tavuk suyu çorbası tıkalı burun ve boğaz kanallarını açarak, mevsimsel hastalıkların belirtilerini hafifletmeye yardımcı olur.
Dr. Clare Bailey ise tavuk suyu çorbasının vücuda kolajen desteği sağladığını ve eklem sağlığına katkıda bulunduğunu vurguladı. Nebraska Üniversitesi’nde yapılan bir araştırmaya göre, tavuk suyu çorbası, iltihapları azaltarak üst solunum yolu enfeksiyonlarının hafiflemesine destek olur.
Tavuk suyu çorbanın çocuklara faydaları:
Tavuk suyu çorbası, gelişim dönemindeki çocuklar için de son derece faydalıdır. İçerdiği protein ve kalsiyum, çocukların kas ve kemik gelişimini destekler. Ayrıca bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıklara yakalanma riskini azaltır.
Tavuk suyu çorbası malzemeleri:
- 1 adet büyük tavuk göğüs eti (ya da 2-3 tavuk budu)
- 1.5 litre su
- Tuz
- Terbiye için:
- 1 adet yumurta sarısı
- 1.5 yemek kaşığı un
- Yarım limonun suyu
Yapılışı:
- Tavuk eti 1.5 litre su ile birlikte tencereye alınarak haşlanır.
- Haşlanan tavuk etleri tencereden alınır, soğuyunca didiklenir.
- Didiklenen tavuk etleri, tel süzgeçle süzülen tavuk suyuna eklenir ve tuzu ilave edilir.
- Çorba kaynamaya devam ederken, ayrı bir kapta terbiye malzemeleri çırpılır ve çorbaya eklenir.
- Çorba 10-13 dakika daha kaynadıktan sonra ocaktan alınır ve sıcak olarak servis yapılır.
Tavuk suyu çorbası, kış aylarında hem besleyici hem de şifalı bir seçenek olarak sofralarınızı süsleyecek!