İzmir'in tarım merkezi Menemen'de, çiftçiler ıspanak hasadı heyecanını yaşıyor. Tarladan 15-20 TL’ye satılan ıspanaklar, marketlerde yüksek fiyatlarla tüketiciye ulaşıyor.Menemen'deki üreticiler, maliyetlerin yükseldiğini ve bu durumun kazançlarını olumsuz etkilediğini belirtiyor. Ispanaklar, sabah erken saatlerde toplanarak tezgahlara ulaştırılıyor.
Artan maliyetler üreticiyi zorluyor
İzmir'in Menemen ilçesinde, ıspanak hasadı büyük bir heyecanla başladı. Çiftçilerin önemli geçim kaynağı olan ıspanak, tarlada kilogramı 15-20 TL arasında satılırken, marketlerde bu fiyat 40-50 TL'ye kadar çıkıyor. Menemen Ovası’ndan hasat edilen ıspanaklar, birçok ile gönderiliyor. Çiftçiler ise artan maliyetlerin zorluklarını dile getiriyor. Üretici Mehmet Fidan, hasadın 6 ay boyunca devam edeceğini ve maliyet baskısıyla karşılaştıklarını belirtti. Hasat genellikle sabah erken saatlerde başlıyor ve aynı gün tezgahlarda yer alıyor.
Tezgahta el yakıyor sofra iştah açıyor
Hazır Yufkadan Ispanaklı Börek Tarifi İçin Malzemeler
Börek İçin:
-
5adethazır yufka
-
1adetyumurta sarısı
Sosu İçin:
-
2adetyumurta
-
1su bardağıyoğurt
-
1/2çay bardağızeytinyağı
-
1/2çay bardağısu
Harcı İçin:
-
500gramıspanak(yıkanmış, doğranmış)
-
1adetsoğan
-
1çay kaşığıtuz
-
1çay kaşığıkarabiber
-
1/2çay bardağızeytinyağı
Üzeri İçin:
-
1tatlı kaşığıçörek otu (arzuya göre susam)