Muzlu şekersiz pankek tarifi!

Malzemeler:

• 1 adet olgun muz
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı yulaf unu (veya normal un)
• 1/2 su bardağı süt (veya bitkisel süt)
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
• Hindistan cevizi yağı (kızartmak için)

Yapılışı:

1. Muzun Hazırlanması: Olgun muzunuzu bir çatal yardımıyla iyice ezin. Kıvamının püre haline gelmesi gerekiyor.
2. Karıştırma: Elde ettiğiniz muz püresine yumurtaları ekleyin ve iyice çırpın. Karışım homojen olmalı.
3. Kuru Malzemelerin Eklenmesi: Yulaf ununu, kabartma tozunu ve tuzu ekleyin. İyice karıştırarak topak kalmamasını sağlayın. Sütü de ekleyip karıştırmaya devam edin. Dilerseniz vanilya özütünü de ekleyin.
4. Kızartma: Tavayı ısıtın ve biraz hindistan cevizi yağı ekleyin. Karışımdan bir kepçe alarak tavaya dökün. Her iki tarafını da altın rengi alana kadar (yaklaşık 2-3 dakika) pişirin.
5. Servis: Pancakeleri sıcak olarak servis edin. Üzerine dilimlenmiş muz, ceviz veya badem ekleyerek tatlandırabilirsiniz.