Dünyayı kasıp kavuran ve kısa sürede bir fenomen haline gelen Dubai Çikolatası’nın yaratıcıları Sarah Hamouda ve Yezen Alani, başarılarının ardındaki zorlu süreci anlattı. Mısır asıllı Britanyalı Sarah Hamouda, 2021 yılında hamileyken yaşadığı künefe aşermesinin ardından eşsiz bir lezzet yaratmaya karar verdi. Künefenin tatlarını çikolatayla birleştirmek için mutfağında çalışmaya başlayan Hamouda, aylar süren denemeler sonunda halk arasında "Dubai çikolatası" adıyla bilinen tatlıyı ortaya çıkardı.
Başlangıç ve ilk zorluklar
Hamouda, “Bir sabah eşime bir çikolata işi kurmak istediğimi söyledim. Daha önce hiç çikolata yapmamıştım ama denemeye karar verdim” diyerek ilk adımı nasıl attığını anlatıyor. İlk başta çevrimiçi satış sitesi FIX Dessert Chocolatierüzerinden haftada yalnızca bir çikolata sattıklarını söyleyen çift, zamanla büyük bir talep patlaması yaşadı.
TikTok fenomeni Maria Vehera’nın bir paylaşımı, Dubai çikolatasını dünya çapında tanıttı. Videonun milyonlarca beğeni almasıyla siparişler yağmaya başladı. Bu süreçte aşırı yoğunluk nedeniyle teslimat uygulamaları çökerken Hamouda, "Telefonumu sokağa fırlattığımı hatırlıyorum" diyerek yaşadığı stresi dile getiriyor.
Küresel bir fenomene dönüşüm
TikTok’ta viral olan çikolata, dünya genelinde büyük bir ilgi gördü. Ancak ticari haklar konusunda tartışmalar da gündeme geldi. Çikolatanın isim hakkının kimde olduğu belirsizliğini korurken, farklı markalar Dubai çikolatasını kendi versiyonlarında üretmeye başladı. Hamouda ve Alani, küçük işletmelerin kendi yorumlarını katmasından memnun olduklarını, ancak büyük şirketlerin bu ürünü satmasına karşı çıktıklarını ifade ediyor.
Marka hakkı tartışmaları
Patent uzmanı Rüdiger Bals, Dubai’nin Menşe Adlarının Korunması ve Coğrafi İşaretler Anlaşması’nın imzacısı olmamasından dolayı "Dubai çikolatası" isminin ticari olarak korunamayacağını belirtiyor. Almanya’da açılan bir davada, Türkiye’de üretilen çikolataların "Dubai çikolatası" adıyla satılmasının tüketiciyi yanıltıcı olduğuna karar verilmişti.
Tatlının formülü
Antep fıstığı ezmesi ve kadayıf dolgulu sütlü çikolatayı "Can’t Get Knafeh of It" adını veren çift, markalarını küresel düzeyde büyütmeye devam ediyor. Bugün FIX, 50 kişinin çalıştığı bir işletme haline geldi. Çikolatanın hikayesi, tutkuyla çalışmanın ve pes etmemek için gösterilen azmin bir örneği olarak ilham veriyor.