Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden paçanga böreği, özellikle misafir ağırlamalarında ya da akşam yemeklerinde ara sıcak olarak sıkça tercih ediliyor. Pastırmanın çıtır yufkayla buluştuğu bu lezzet, hem göze hem de damağa hitap ediyor. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz paçanga böreği tarifi!
Malzemeler
- 3 adet yufka
- 200 gram pastırma
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 200 gram kaşar peyniri (rendelenmiş)
- Kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı
-
İç harcı hazırlayın: Domateslerin kabuklarını soyup küçük küpler halinde doğrayın. Biberleri ince ince dilimleyin. Pastırmayı ve rendelenmiş kaşar peynirini bir kaseye alın, doğradığınız domates ve biberleri ekleyerek karıştırın.
-
Yufkaları kesin: Yufkaları düz bir zemine serip, üçgen şeklinde 8 parçaya kesin.
-
Börekleri sarın: Üçgen yufkanın geniş kısmına iç harçtan koyun. Kenarlarını içe doğru kapatıp sıkıca sarın. Yufkanın ucunu yapıştırmak için su ya da yumurta beyazı kullanabilirsiniz.
-
Kızartın: Tavaya bol miktarda sıvı yağ koyup iyice ısıtın. Hazırladığınız börekleri altın rengini alana kadar çevirerek kızartın. Fazla yağını almak için kağıt havlu serili bir tabağa alın.
Sunum önerisi
Paçanga böreğini sıcak servis edin. Yanına domates sosu ya da yoğurt koyarak sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarifle paçanga böreğinin tadını doyasıya çıkarabilirsiniz. Çay saatlerinde ya da yemek sofralarında keyifle tüketilecek bu eşsiz lezzeti mutlaka deneyin!