Dünya çapında lezzetleri bir araya getiren Taste Atlas, 2024 yılı için hazırladığı “Dünyanın En İyi Tatlıları” listesini yayınladı. Türk mutfağı, bu prestijli listede 6 tatlıyla yer alarak uluslararası gastronomi sahnesindeki gücünü bir kez daha gösterdi. Maraş dondurması, Gaziantep baklavası, Antakya künefesi, kazandibi, genel baklava ve fıstıklı sarma gibi tatlılarımız dünya sıralamasında kendilerine üst sıralarda yer buldu.
Türk mutfağının dünya gastronomisindeki güçlü konumunu ise bir kez daha kanıtladı. Listede tam altı Türk tatlısı yer aldı. Son zamanların popüler tatlısı Dubai çikolatası ise listeye giremedi.
Listenin zirvesinde Portekiz mutfağının geleneksel tatlısı olan Pastel de Belém yer aldı. İkinci sıraya İngiltere'nin kaymaklı dondurması yerleşti. Listenin ilk üçünün son tatlısı ise Suriye tatlısı Mamounia oldu.
Listeye zirveden giriş: Maraş dondurması ilk 5'te
Türkiye'nin dünya çapında tanınan lezzetlerinden Maraş dondurması, kendine özgü salep ve keçi sütünden yapılan kıvamıyla 5. sıradan listeye girerek büyük bir başarıya imza attı. Dondurmanın yoğun kıvamı, sıcak yaz günlerinde ferahlatıcı özelliğiyle öne çıkarken, yurtdışında da yoğun bir ilgiyle tüketiliyor.
Gaziantep baklavası 21. sırada
Türkiye'nin coğrafi işaretli tatlısı Gaziantep baklavası, incecik açılan yufkaları, bol fıstığı ve özel şerbetiyle 21. sırada kendine yer buldu. UNESCO tarafından da koruma altına alınan bu eşsiz lezzet, uluslararası alanda tanınırlığını artırmaya devam ediyor. Gaziantep baklavası, sadece Türkiye’de değil, dünyada da adından söz ettirerek Türk mutfağının simgesi haline geldi.
Antakya künefesi: Kadayıf ve peynirin muhteşem uyumu
Kadayıf ve erimiş peynirin sıcak şerbetle buluştuğu Antakya künefesi, 30. sırada listeye girerek Hatay mutfağının benzersiz lezzetlerinden biri olarak öne çıktı. Tatlı severlerin vazgeçilmezi olan künefe, hem Türkiye’de hem de yurt dışında büyük beğeni topluyor. Hatay'da farklı tekniklerle yapılan künefe, tatlı severler için adeta bir gastronomi yolculuğu sunuyor.
Osmanlı mirası kazandibi dünya sıralamasında
Türk mutfağının köklü tatlılarından kazandibi, listede 51. sıradan kendine yer buldu. Karamelize edilmiş yüzeyiyle farklı bir lezzet sunan kazandibi, Osmanlı mutfağından günümüze ulaşan tatlardan biri olarak öne çıkıyor. Bu tatlı, hafif kıvamı ve karamelli dokusuyla özellikle yurtdışında Türk restoranlarında da sıklıkla tercih ediliyor.
Baklava genel sıralamada da üstlerde
Türkiye’nin farklı bölgelerinde farklı şekillerde hazırlanan baklava, genel anlamda dünya sıralamasında da ilk 100’e girerek 32. sıradan listede yer aldı. Antep fıstığı ya da cevizle hazırlanan baklava, ülkemizde her bayram ve özel günlerin vazgeçilmezi olarak biliniyor. Dünya genelinde ise Türk mutfağının en bilinen tatlısı olarak öne çıkıyor.
Fıstıklı sarma: İncelik ve zarafetin tatlı hali
Yufkası incecik açılan ve bol fıstıkla sarılan fıstıklı sarma, 65. sıradan listeye girerek adını duyurdu. Zarif sunumu ve lezzetiyle tanınan bu tatlı, özellikle Antep ve çevresinde çokça tercih ediliyor. Yoğun fıstık aromasıyla damaklarda iz bırakan bu tatlı, Türk mutfağının tatlı çeşitliliğini ve zenginliğini bir kez daha gözler önüne seriyor.