Urla, Ege'nin kalbinde yer alan tarihi ve kültürel zenginlikleriyle dolu bir ilçe. Ancak bu güzel beldenin en özel hazinelerinden biri, geleneksel Urla güvecidir. Etin, sebzelerin ve baharatların muhteşem uyumuyla hazırlanan bu lezzet, hem yerel halkın hem de misafirlerin vazgeçilmezi haline gelmiştir.
Urla Güvecinin tarihçesi: Gelenekten gelen bir lezzet
Urla güveci, geçmişten günümüze aktarılan tariflerle şekillenen bir yemek kültürünün temsilcisi. Kuşbaşı dana eti, taze sebzeler ve zeytinyağının birleşimi, bu yemeği sadece bir ana yemek olmaktan çıkarıp, bir deneyim haline getiriyor. Özellikle ailelerin bir araya geldiği özel günlerde sıkça tercih edilen bu lezzet, aynı zamanda bölgenin tarım ve hayvancılık kültürünü de yansıtıyor.
Tarifiyle Urla Güveci: Sofralarınıza lezzet katın
Urla güvecini denemek isteyenler için işte malzemeler ve yapılışı:
750 gram güveçlik kuşbaşı dana eti
5 adet domates
1 adet kuru soğan
6-7 diş sarımsak
6-7 adet tatlı sivri biber
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı
Yapılışı:
1 adet domatesi yuvarlak dilimleyip güvecin dibine dizin. Üzerine piyazlık doğranmış soğanları ekleyin. 3 adet domatesi ve biberleri iri iri doğrayarak soğanların üzerine yerleştirin. Ardından et, domates, biber ve sarımsak sıralamasıyla malzemeleri yerleştirin. Aralarına tuz ve karabiber serpip yemeğinizi lezzetlendirin. Son domatesi yuvarlak dilimleyip güvecin en üstüne kapak gibi yerleştirin. Zeytinyağını gezdirip üzerine 1-2 adet biber koyun. Güvecin üzerini sıkı bir kapakla kapatın. Fırını 250 dereceye ayarlayıp, etler iyice pişene kadar fırınlayın. Sıcak servis edin ve yanında pilavla bu enfes lezzeti tatmanın keyfini çıkarın.
Urla Güveci ile sofralarınızı şenlendirin
Urla güveci sadece bir yemek değil, aynı zamanda geçmişin ve kültürün bir parçasıdır. Bu eşsiz lezzeti deneyerek, Urla’nın unutulmuş tatlarını yeniden keşfetmek ve sofralarınızı şenlendirmek için harika bir fırsat yakalayabilirsiniz. Afiyet olsun!