Sonbahar mevsimi deyince akla gelen ilk lezzetlerden biri balkabağıdır. Özellikle çocuklarınız için hem besleyici hem de lezzetli bir tarif denemek ister misiniz? İşte balkabaklı anne keki tam da bunun için ideal! Okuldan dönen çocuklarınızı karşılayacağınız sıcacık bir kek tarifiyle, evinizi mutluluk kokusuyla doldurun.
Malzemeler:
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı balkabağı püresi
- 1 adet yumurta
- 1/4 su bardağı sıvı yağ
- 1/4 su bardağı süt
- 1 paket vanilin
- Tarçın (isteğe bağlı)
- Ceviz (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
-
Yumurta ve Şeker: Yumurta ve şekeri derin bir karıştırma kabına alıp mikserle iyice çırpın. Karışım köpük köpük olana kadar devam edin, bu kekin daha yumuşak olmasını sağlar.
-
Sıvı Malzemeler: Köpüren karışıma sıvı yağ, balkabağı püresi ve sütü ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam edin.
-
Kuru Malzemeler: Un, kabartma tozu ve vanilini karışıma ekleyip spatula yardımıyla alttan üste doğru karıştırın. İsterseniz bu aşamada tarçın ve iri doğranmış ceviz de ekleyebilirsiniz, bu kekin lezzetini daha da artırır.
-
Pişirme: Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kek kalıbına dökün ve üzerini spatula ile düzeltin. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin. Kekin üzeri altın rengini aldığında ve içi kuru bir kürdanla kontrol ettiğinizde yapışmıyorsa, kekiniz hazır demektir!
Bu enfes balkabaklı kek hem çocuklar hem de büyükler için vazgeçilmez bir sonbahar lezzeti olacak. Afiyet olsun!