Sakız ağacının önemi
Sakız ağacı, susuzluğa ve yangına dayanıklı olmasıyla dikkat çekiyor. Aynı zamanda toprağı koruyarak erozyonu önlüyor. Dünyada orijinal damla sakızı ağaçları sadece Yunanistan’ın Sakız Adası ve İzmir’in Çeşme ilçesinde yetiştiriliyor. Bu özellikleriyle bölge ekonomisine önemli katkı sağlıyor.
Üretim süreci ve verimlilik
Sakız ağaçları, özel bir teknik olan havai köklendirme yöntemiyle çoğaltılıyor. Bu yöntemle her yıl 100-150 fidan elde ediliyor. Yeni dikilen fidanlar 5-6 yıl sonra ilk ürünlerini vermeye başlıyor. En yüksek verim ise 10-70 yaş arasındaki ağaçlardan alınıyor. Her ağaçtan yılda 350-500 gram reçine elde edilebiliyor.
Hasat ve işleme süreci
Hasat süreci Temmuz ayında başlıyor ve Ekim ayına kadar devam ediyor. Ağaç gövdelerine özel çizim işlemi uygulanarak reçine akışı sağlanıyor. Toplanan reçineler temizlenip kurutularak işlenmeye hazır hale getiriliyor.
Damla sakızının kullanım alanları
Çeşme Damla Sakızı; sakızlı kahve, sakızlı dondurma, sakızlı kurabiye ve sakızlı limonata gibi birçok gıda ürününde kullanılıyor. Ayrıca kozmetik ve tıbbi alanlarda da yaygın olarak tercih ediliyor. Özellikle mide rahatsızlıkları için dünya genelinde büyük ilgi görüyor.
Yeni projeler ve gelecek hedefleri
Çeşme’de sakız üretim alanları genişletiliyor. 750 dekarlık alanda sakız ağacı dikimi yapıldı ve üç büyük plantasyon alanı oluşturuldu. Ayrıca, Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti’nde (KKTC) yürütülen projeler kapsamında 2.000 adet sakız ağacı dikilmesi hedefleniyor. Bu projeyle KKTC’nin damla sakızı ihtiyacı karşılanacak.
2024 yılında Türk Patent Enstitüsü tarafından "Çeşme Damla Sakızı" coğrafi işaret belgesi aldı. Şimdi ise Avrupa Birliği Coğrafi İşaret Tescili için süreç devam ediyor. Gelecek hedefler arasında 2030 yılına kadar yıllık üretimi 5 tona çıkarmak ve Türkiye’nin damla sakızı ithalatını sona erdirerek ihracatçı konumuna gelmesi bulunuyor.
Değerlendirme toplantısı yapıldı
Çeşme Damla Sakızı projesiyle ilgili değerlendirme toplantısı, İzmir İl Tarım ve Orman Müdürlüğü’nde gerçekleştirildi. Toplantıya İzmir İl Tarım ve Orman Müdürü Mustafa Şahin, Çeşme İlçe Tarım ve Orman Müdürü Ahmet Keçeci ve ilgili personel katıldı.
İzmir İl Tarım ve Orman Müdürü Mustafa Şahin, "Çeşme Damla Sakızı, bölgemiz için büyük bir değerdir. Yaptığımız çalışmalarla hem üretimi artırmayı hem de bu değerli ürünü dünya pazarına taşımayı hedefliyoruz. Tarım teşkilatımız ve üreticilerimizle birlikte bu hedefe ulaşacağımıza inanıyoruz" dedi. Çeşme İlçe Tarım ve Orman Müdürü Ahmet Keçeci ise projeler hakkında detaylı bir sunum gerçekleştirdi.
