Goji meyvesi, açaí, chia tohumları ya da C vitamini deposu portakal... Birçok süper gıda arasında, dünyanın en sağlıklı gıdası yapılan araştırmalarla belirlendi: Su teresi. 41 farklı meyve ve sebze üzerinde yapılan besin yoğunluğu incelemelerinde, su teresi tüm rakiplerini geride bırakarak 100 üzerinden tam puana en yakın sonucu aldı.
Su teresini bu kadar sağlıklı yapan nedir?
Su teresi, içerdiği zengin vitaminler, mineraller ve antioksidanlarla bağışıklığı güçlendiren eşsiz bir besin. İşte su teresini süper gıda yapan özelliklerden bazıları
- Yüksek C Vitamini: 100 gram su teresi, günlük C vitamini ihtiyacının büyük bir kısmını karşılıyor. Bu oran, portakal ve limon gibi C vitamini kaynaklarını geride bırakıyor.
- Zengin Mineraller: Demir, kalsiyum, potasyum ve magnezyum içeriği, kemik ve kas gelişimi için ideal bir bileşen sunuyor.
- K Vitamini ile Beyin Sağlığı: Su teresindeki K vitamini, hücre hasarını önleyerek beyin sağlığına katkı sağlıyor.
- Antioksidan Koruma: DNA hasarına karşı koruma sağlayan antioksidanlar, aynı zamanda kanser riskini azaltmaya yardımcı oluyor.
- Doğal Detoks ve Sindirim Desteği: Hardal yağları, su teresine özgü hafif keskin tadını verirken sindirimi kolaylaştırıcı ve öksürük bastırıcı etkiler sağlıyor.
Su teresi nasıl yetiştirilir?
Su teresi, nemli ortamları seven bir bitkidir ve doğada genellikle akarsu kenarlarında yetişir. Ancak evde saksıda da kolayca yetiştirilebilir. Toprağın nemli tutulması ve kısmi gölge alanlarda yetiştirilmesi yeterlidir.
Dikkat fazlası zarar
Su teresi tüketiminde ölçüyü kaçırmamak önemlidir. Esansiyel hardal yağları aşırı tüketildiğinde mesane, böbrek ve mide tahrişine neden olabilir. Bu nedenle, su teresi daha çok salata ya da garnitür olarak tercih edilmelidir.