1. Yüksek kira ve işletme maliyetleri: Havalimanlarındaki mağazalar ve restoranlar, genellikle yüksek kira bedelleri öder. Havalimanı işletmecileri, stratejik ve sınırlı alanlara sahip oldukları için bu alanları kiralarken yüksek fiyatlar talep ederler. Bu durum, işletmelerin maliyetlerini artırır ve dolayısıyla fiyatlar da yüksektir.
2. Güvenlik ve lojistik masrafları: Havalimanlarına malzeme getirmek, sıkı güvenlik kontrollerinden geçmek zorundadır. Bu, hem zaman alıcı hem de maliyetli bir süreçtir. Ayrıca, havalimanlarında çalışan personelin maaşları da daha yüksek olabilir çünkü vardiyalı çalışma düzeni gibi zorluklar vardır. Bu faktörler de fiyatların artmasına neden olur.
3. Rekabetin sınırlı olması: Havalimanları kapalı bir alan olduğundan, rekabet azdır. Müşterilerin dışarı çıkıp daha uygun fiyatlı alternatiflere ulaşma imkanı olmadığı için, işletmeler fiyatları daha yüksek tutabiliyorlar. Müşteriler de zaman sınırlı olduğu için genellikle yüksek fiyatları kabul etmek zorunda kalıyorlar.
4. Talebin her zaman yüksek olması: Havalimanlarında sürekli bir yolcu sirkülasyonu olduğu için, müşteri kitlesi neredeyse garantidir. Bu da işletmelerin talep doğrultusunda fiyatları yukarıda tutabilmesine olanak sağlar. Özellikle uçuş saatlerine yakın zamanlarda yolcular yemek ve içecek satın almak zorunda kalabiliyorlar.
Bu nedenlerden dolayı havalimanlarında yeme-içme fiyatları genellikle şehir merkezindeki işletmelere göre daha pahalıdır.
