Torpil, ince ve milföy hamuruna benzeyen bir hamurun koni şeklinde sarılmasıyla yapılır. İçine muhallebi doldurulduktan sonra tatlı, Antep fıstığı veya fındığa batırılır ve üzeri pudra şekeri ile süslenir. Adıyla da torpili anımsatan bu tatlı, hem lezzeti hem de eğlenceli sunumuyla dikkat çeker.
Torpil tatlısı nasıl yapılır?
Torpil tatlısının yapımında kullanılan malzemeler oldukça basittir. Temel malzemeler arasında un, su, yağ, ceviz veya fındık ve şeker yer alır. İşte genel yapım aşamaları;
Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya (veya 1 yemek kaşığı kuru maya)
1 çay bardağı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un (yaklaşık 4-5 su bardağı)
Üzeri için pudra şekeri
Yapılışı:
Sütü ılık hale getirin ve içine mayayı ekleyip karıştırın. Mayanın kabarması için bir süre bekleyin. Geniş bir kaseye su, sıvı yağ, toz şeker ve tuzu ekleyin. Mayalanan sütü de ilave edin. Unu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini örtüp ılık bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle uzunlamasına şekil verin (torpil şekli). Yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve üzerini örtüp tekrar 15-20 dakika kadar dinlendirin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkan sıcak torpilleri pudra şekeri serperek servis yapın.
Torpil tatlısı, hem görünümü hem de lezzetiyle Türk mutfağında kendine özel bir yer edinmiş durumda. Yapımı kolay, malzemeleri bulunabilir olan bu tatlı, evde yapılabilir ve misafirlere sunulabilecek harika bir seçenek.
