Kabak spagetti, klasik spagettiye benzeyen ancak çok daha hafif bir alternatiftir. Kabaklar, spagetti şeklinde doğranarak, geleneksel makarna yerine kullanılabilir. Düşük kalorisi ve yüksek lif içeriğiyle kabak, özellikle kilo kontrolü yapanlar için harika bir seçenektir. Hem ferahlatıcı hem de besleyici olan kabak, vücudunuzun ihtiyaç duyduğu vitamin ve mineralleri de sağlar.
İşte lezzetli ve sağlıklı bir kabak spagetti tarifi:
Malzemeler:
- 2 adet orta boy kabak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
- 1/2 çay bardağı parmesan peyniri (isteğe bağlı)
- 1/2 çay bardağı domates sosu (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen (isteğe bağlı)
Kabak Spagetti nasıl yapılır?
1- Kabakları hazırlama: Kabakları yıkayın ve uçlarını kesin. Kabakları spagetti şeklinde ince uzun dilimler halinde doğrayabilmek için bir sebze spiralizer (kabak spagetti makinesi) kullanabilirsiniz. Eğer spiralizer yoksa, kabakları ince ince şeritler halinde dilimleyebilirsiniz.
2- Sarımsaklı Zeytinyağını hazırlama: Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika kadar kavurun.
3- Kabakları soteleyin: Kabak spagettisini tavaya ekleyin ve 3-4 dakika boyunca karıştırarak soteleyin. Kabaklar yumuşayana kadar pişirecek, ama fazla yumuşamamasına özen göstereceksiniz.
4- Baharat ve sos ekleyin: Pişen kabaklara tuz, karabiber ve kuru fesleğeni ekleyin. İsteğe bağlı olarak domates sosu da ekleyebilirsiniz. Sosu biraz ısıtıp karıştırarak kabaklarla harmanlayın.
5- Sunum: Kabak spagettiyi tabağa alın, üzerine parmesan peyniri serpin (isteğe bağlı) ve sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!
İpucu:
- Kabağın su salmaması için fazla pişirmemeye dikkat edin. Eğer çok su salarsa, tavadan bir süre alıp biraz suyunun buharlaşmasını bekleyebilirsiniz.
1 porsiyon 157 kalori!
Kabağın kalorisi, geleneksel makarnaya göre çok daha düşüktür. Bu da, kilo almak istemeyenler için mükemmel bir alternatiftir. 1 porsiyon kabak spagetti yaklaşık olarak 157 kaloriye denk gelmektedir.
