Kış aylarında bağışıklık sistemini desteklemek için sıkça tüketilen bal, doğal olması durumunda sağlık üzerinde birçok fayda sağlar. Ancak sahte bal, bu faydaları sağlamadığı gibi çeşitli sağlık riskleri de barındırabilir. İşte balın gerçek olup olmadığını anlamanın birkaç yöntemi:
Kıvam ve akışkanlık
Gerçek bal yoğundur ve akışkanlığı azdır. Kaşıkla döküldüğünde ince bir ip gibi akar ve kesintisiz devam eder. Çok hızlı akıyorsa veya fazla akışkansa, katkı maddesi içerdiği anlamına geliyor.
Su testi
Bir bardak suya az miktarda bal damlatın. Hakiki bal ise suyun dibine çöktüğünü ve çözülmediğini göreceksiniz. Ancak eğer sahte bal ise suya kolayca karıştığını göreceksiniz.
Kristalleşme özelliği
Doğal bal zamanla kristalleşir, yani donar. Sahte balda bu özellik görülmez ve genellikle sıvı halde kalır.
Tat ve koku
Hakiki bal, çiçeksi ve doğal bir aromaya sahiptir. Yapay veya sahte bal ise genellikle yapay ve şekerli olabilir.
Küçük bir ısıtma testi
Hakiki bal ısıtıldığında homojen bir şekilde çözülürken, sahte bal parçalanabilir veya içinde yabancı maddeler gözlemlenebilir.
Kağıt Testi
Küçük bir miktar balı kağıt üzerine damlatarak, kağıdı ıslatıp ıslatmadığını gözlemleyebilirsiniz. Gerçek bal kağıdı ıslatmazken, sahte balda su oranı fazla olduğundan kağıdı ıslatabilir.
Bu yöntemlerle balın doğal olup olmadığını büyük ölçüde anlayabilirsiniz. Ancak en güvenilir yöntem, bilinen ve güvenilir üreticilerden veya doğrudan arıcılardan temin etmektir.
