Binlerce yıllık geçmişi ve verimli topraklarıyla dikkat çeken Tire, zengin mutfak kültürüyle de öne çıkıyor. Farklı medeniyetlerin etkileşimiyle şekillenen Tire mutfağı, sadece Ege’nin değil, Türkiye’nin en özgün lezzetlerinden bazılarına ev sahipliği yapıyor. İşte Tire’nin meşhur yemekleri ve tatlıları…
Tire şiş köfte: Klasikleşmiş bir Tire lezzeti
Dana kıymadan hazırlanan ve "Tire kebabı" olarak da bilinen Tire şiş köfte, üzerine dökülen domates sosu ve kıyılmış maydanoz ile servis edilir. Özellikle koyun yoğurdu ile tüketildiğinde lezzeti daha da artan bu köfte, Tire mutfağının en bilinen yemeklerinden biridir.
Taktak (kuyu) kebabı: Geleneksel bir kahvaltı yemeği
Adını, etin kesimi sırasında çıkan “tak tak” sesinden alan taktak kebabı, Tire’de kahvaltı sofralarında bile kendine yer bulur. Odun ateşinde uzun saatler pişirilen kuzu eti, kendi yağı ve suyu ile kırık pirinç karıştırılarak hazırlanan özel bir çorba ile birlikte servis edilir.
Tire tostu: Sucuğuyla meşhur tost
Özel sandviç ekmeği ve kendine özgü Tire sucuğuyla hazırlanan Tire tostu, ilçeye özgü en pratik ve lezzetli yemeklerden biridir. Tire’de bu tostun yapılabileceği özel bir Tostçular Sokağı bulunur ve burası lezzet tutkunlarının uğrak noktasıdır.
Keşkek: Düğün sofralarının vazgeçilmezi
Tire köylerinde geleneksel olarak hazırlanan keşkek, buğday ve dana etiyle yapılan, uzun pişirme süresiyle kıvam kazanan bir yemektir. Özellikle düğünlerde büyük kazanlarda pişirilerek konuklara ikram edilen keşkek, Tire’nin en köklü yemeklerinden biridir.
Karadutlu lor tatlısı: Hafif ve lezzetli bir tatlı
Tire’nin meşhur karadutlarıyla hazırlanan reçelin tatlı lor peyniri üzerine dökülmesiyle yapılan karadutlu lor tatlısı, hem hafif hem de lezzetli bir tatlı alternatifidir. Tatlı lorun yumuşak dokusu ile karadut reçelinin yoğun aroması, bu tatlıyı benzersiz kılmaktadır.
