Ramazan ayında oruç tutmak, sabır ve irade gerektiren bir süreçtir. İftar saati geldiğinde ise lezzetli ve sağlıklı bir yemek masası hazırlamak, oruç açmayı daha keyifli hale getirebilir. Bugün, size hem besleyici hem de kolayca hazırlayabileceğiniz bir iftar menüsü öneriyoruz: Yayla Çorbası, Barbunya Pilaki, Muzlu Bademli Puding ve Mevsim Salatası.

Yayla çorbası 

Malzemeler:

  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı un
  • 4 su bardağı tavuk suyu veya su
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
  • 1 yemek kaşığı tereyağı (tercihen)

Yapılışı:

  • Yoğurdu, yumurtayı ve unu bir kasede çırpın.
  • Karışıma azar azar tavuk suyu ekleyerek karıştırmaya devam edin.
  • Karışımı ocağa alın ve orta ateşte karıştırarak kaynamaya bırakın.
  • Çorba kaynamaya başlayınca pirinci ekleyin. Pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin.
  • Son olarak tuzu ve nane ekleyin, karıştırın.
  • Tereyağını ayrı bir tavada eritip, çorbanın üzerine dökün. Sıcak olarak servis edin.

Barbunya pilaki tarifi

Malzemeler

  • 2 su bardağı barbunya
  • 1 adet soğan (doğranmış)
  • 2 adet domates (rendelenmiş)
  • 1 adet havuç (rendelenmiş)
  • 3 diş sarımsak (doğranmış)
  • 1/4 su bardağı zeytinyağı
  • 1 çay bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Yarım limon suyu

Yapılışı

  • Barbunyayı akşamdan ıslatın veya kaynar suda 15-20 dakika haşlayın.
  • Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip, pembeleşene kadar kavurun.
  • Rendelenmiş havuç ve domatesleri ekleyip karıştırın.
  • Suyunu süzdüğünüz barbunyaları ilave edin. Üzerine suyu, tuzu, şekeri ve limon suyunu ekleyin.
  • Barbunyalar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
  • Soğuduktan sonra soğuk servis yapın.

Muzlu bademli puding tarifi

Malzemeler

  • 1 litre süt
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 1 paket vanilin
  • 2 adet muz (doğranmış)
  • 1/4 su bardağı badem (isteğe bağlı, dövülmüş)

Yapılışı

  • Sütü, şekeri ve nişastayı bir tencereye alın. Karıştırarak ısıtın.
  • Karışım kaynamaya başladığında vanilini ekleyin ve kıvam alana kadar karıştırın.
  • Puding kıvamına geldiğinde ocaktan alın ve biraz soğuması için bekletin.
  • Soğuyan pudingi kaselere dökün, üzerine doğranmış muzları ve dövülmüş bademleri ekleyin.
  • Buzdolabında 2 saat kadar soğutun ve ardından soğuk servis yapın.

Mevsim salatası tarifi

Malzemeler

"Koca aranıyor, mümkünse zengin" "Koca aranıyor, mümkünse zengin"
  • 1 adet marul (doğranmış)
  • 2 adet domates (doğranmış)
  • 1 adet salatalık (doğranmış)
  • 1/2 kırmızı soğan (ince doğranmış)
  • 1/4 su bardağı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı nar ekşisi
  • Tuz, karabiber

Yapılışı

  • Salata malzemelerini büyük bir kaseye alın.
  • Üzerine zeytinyağını ve nar ekşisini gezdirin.
  • Tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
  • Soğuk olarak servis edin.

Kaynak: Haber Merkezi