Denizli mutfağının en lezzetli yemeklerinden biri olan Cerpleme, tavuk etine farklı bir dokunuş katıyor. Haşlanmış tavuk, una bulanıp kızartıldıktan sonra salçalı bir sosla birleşiyor ve ortaya nefis bir yemek çıkıyor. İşte sizler için Denizli Usulü Cerpleme tarifi!
Cerpleme nasıl yapılır?
Malzemeler:
-
1 adet tüm tavuk eti
-
3 yemek kaşığı salça
-
1 su bardağı un
-
1 su bardağı zeytinyağı
-
1 yemek kaşığı kırmızı biber
-
2 diş sarımsak
-
Tuz ve karabiber
Yapılışı:
-
İlk olarak tavuğu bir tencereye koyup haşlayın. Ardından tavuğu parçalara ayırın ve unu geniş bir tabağa dökün. Tavuk parçalarını una bulayarak hazırlayın.
-
Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve tavuk parçalarını her tarafı altın rengini alana kadar kızartın.
-
Diğer bir tencereye 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin ve unu kavurun. Unun rengi değişmeye başlayınca içerisine salça, kırmızı biber ve haşladığınız tavuk suyunu ilave edin. Karıştırarak kaynamasını bekleyin.
-
Kaynadıktan sonra, kızarttığınız tavuk parçalarını bu karışıma ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
-
Son olarak sarımsakları soyun, havanda dövün ve yemeğe ekleyin. Yemeği birkaç dakika daha pişirip ocaktan alın.
-
Yemeğinizi servis tabağına alarak üzerine karabiber serpin. İşte Denizli Usulü Cerpleme servise hazır!
Bu eşsiz lezzetli tavuk yemeği, yaklaşık yarım saatte hazırlayabilir ve sofralarınızda benzersiz bir tat bırakabilirsiniz. Afiyet olsun!
