Sebze çorbası, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenektir. Farklı sebzelerle yapılan bu çorba, kış aylarında sofralarınıza sıcaklık katacak ideal bir başlangıçtır. İşte sebze çorbası tarifi:
Malzemeler
1 adet havuç
1 adet patates
1 adet kabak
1 adet soğan
1 adet kırmızı biber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
5 su bardağı sebze suyu (veya su)
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1/2 çay bardağı şehriye veya ince bulgur (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kekik (isteğe bağlı)
1/2 limon suyu (isteğe bağlı)
Yapılışı
Tüm sebzeleri yıkayın ve doğrayın. Havuç, patates ve kabakları küp küp, kırmızı biberi ise ince ince doğrayın.
Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
Ardından, doğradığınız sebzeleri ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
Sebzeler hafifçe kavrulduktan sonra, sebze suyunu (veya suyu) ekleyin. Çorbanın kaynamasını bekleyin.
Kaynadıktan sonra, tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biberi ekleyin.
Çorba kaynadıktan sonra, şehriye veya ince bulguru ekleyin ve 15-20 dakika kadar pişirin.
Çorbanız piştikten sonra, kekik ve limon suyu ekleyerek tatlandırın.
Çorbanız hazır! Sıcak olarak servis yapın.
Sebze çorbası, zengin içeriği ve hafif yapısıyla sağlıklı bir başlangıç sunar. Afiyet olsun!
