Kış aylarında soğuk havaları ısıtacak en iyi yemeklerden biri kuşkusuz çorbalardır. Hem vücuda sıcaklık sağlar hem de besleyici özelliğiyle kış aylarında enerji kaybını engeller. İşte kışın favori olabilecek bazı lezzetli çorba tarifleri:
Mercimek çorbası
Mercimek çorbası, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenektir. Kırmızı mercimek, soğan, havuç ve patatesle yapılan bu çorba, özellikle kışın vücut direncini artırır.
Malzemeler: 1 su bardağı kırmızı mercimek, 1 adet soğan, 1 adet havuç, 1 adet patates, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 5 su bardağı su.
Yapılışı: Soğanı doğrayıp sıvı yağda kavurun. Havuç ve patatesi doğrayıp ekleyin. Mercimekleri ekledikten sonra 5 su bardağı suyu ilave edin ve kaynamaya bırakın. Mercimekler iyice yumuşadığında, çorbanızı bir el blenderı ile pürüzsüz hale getirebilirsiniz.
Tavuklu şehriye çorbası
Tavuklu şehriye çorbası, hem protein açısından zengin hem de hafif bir alternatiftir. Tavuk, şehriye ve baharatlar ile yapılan bu çorba, kışın ideal bir seçim olabilir.
Malzemeler: 1 adet tavuk göğsü, 1/2 su bardağı şehriye, 1 adet soğan, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 6 su bardağı tavuk suyu.
Yapılışı: Tavuk göğsünü haşlayın ve didikleyin. Soğanı tereyağında kavurun, tavuk suyunu ekleyin. Şehriyeleri ilave edip pişmeye bırakın. Tavuk etlerini de ekleyip karıştırın. Tuz ve baharatlarla tatlandırarak servis edin.
Kremalı mantar çorbası
Kremalı mantar çorbası, hem zengin bir lezzet hem de kremalı dokusu ile kış sofralarının vazgeçilmezi olabilir.
Malzemeler: 500 gram mantar, 1 adet soğan, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı un, 3 su bardağı tavuk suyu, 1/2 su bardağı krema, tuz, karabiber.
Yapılışı: Mantarları doğrayın ve soğanı tereyağında kavurun. Mantarları ekleyip birkaç dakika soteleyin. Unu ilave edip karıştırın, tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kremayı ekledikten sonra karıştırarak birkaç dakika daha pişirin. Baharatlarla tatlandırarak sıcak servis edin.
Sonuç olarak, kışın en lezzetli çorbaları, hem besleyici hem de vücut direncini artırıcı özelliklere sahiptir. Bu tarifler, soğuk günlerde sıcak bir yemek keyfi yapmanızı sağlar.
