Türkiye'nin en popüler köfte zincirlerinden Köfteci Yusuf, geçtiğimiz günlerde ürünlerinde domuz eti kullandığı gerekçesiyle gündeme oturdu. Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından açıklanan raporlar, firmanın sağlığa zararlı ürünler sunduğunu ortaya koydu. Bu skandalın ardından firma yetkilileri iddiaları reddetti, ancak konu kamuoyunda uzun süre tartışıldı. Türkiye’nin en bilinen şeflerinden Somer Sivrioğlu ve Mehmet Yalçınkaya, katıldıkları bir programda, Köfteci Yusuf ile ilgili çıkan tartışmaları değerlendirdi. Sivrioğlu ve Yalçınkaya, konuya farklı açılardan yaklaşarak, büyük bir dikkatle izlenen bu skandala dair görüşlerini paylaştılar.
"Bunu deli bile yapmaz"
MasterChef jüri üyesi Mehmet Yalçınkaya, Köfteci Yusuf’un ürünlerinde domuz eti kullanıldığı iddialarını değerlendirirken oldukça sert bir yorumda bulundu. Yalçınkaya, "Yapılan tüketime göre verilen gramaj o iş için girilecek riske değmez bence. Bu kar amaçlı yapılacak bir şey değil. Bu kadar dükkanı tehlikeye atacak bir hareket değil, bunu deli bile yapmaz. Kafayı yemen lazım" diyerek, konunun fazla abartıldığını ve mantıklı bir açıklama bulamadığını ifade etti. Şef, iddiaları ciddiyetle ele alırken, bunun büyük bir hata olacağını ve sektördeki tecrübelerine dayanarak böyle bir skandalın yaşanmasının olasılığını düşük gördüğünü belirtti.
"İşin içinde gariplik var"
Öte yandan, Somer Sivrioğlu, Köfteci Yusuf'un domuz eti kullanımı hakkındaki iddialara farklı bir açıdan yaklaşarak, mantıklı bir açıklama yapmanın zor olduğunu dile getirdi. Sivrioğlu, "Maliyet tarafından bakmaya çalışıyorum ama mantıksız geliyor. Anladığım kadarıyla domuz eti diye bahsedilen yaban domuzu. Çünkü Türkiye'de domuz almak çok daha maliyetli olur tahminimce. Yurt dışından getirmesi lazım falan filan... Ama ondan daha ucuz yolları var bunun. Mesela soya eti çok daha ucuz. Ucuza getirmek için taşlık, hindi vs. çok daha başka yollar var. Onları karıştırsa, kar amaçlı bir şey yapılsa bu şekilde yapılır" dedi.
Sivrioğlu, aynı zamanda hislerinin de kendisini yanıltmadığını ve olayın arkasında bir gariplik olduğunu düşündüğünü belirterek, "Bilmiyorum ama ben anlamadığım zaman işin içinde gariplik olduğunu hissediyorum. Tamamen kendi sezgilerimle karalama adına yapılan bir kampanya olduğunu düşünüyorum" diyerek, durumun olası bir yanlış anlaşılmadan kaynaklanmış olabileceğini ifade etti.
