Ramazan ayında iftar sofraları, sevdiklerimizle bir araya gelip lezzetli yemeklerin tadını çıkardığımız özel anlardan biridir. Bugün sizler için hem doyurucu hem de lezzetli bir iftar menüsü hazırladık. Menümüzde klasikleşmiş domates çorbası, nefis kadınbudu köfte ve yanında hafif bir salata yer alıyor. İşte tariflerimiz:
Domates çorbası tarifi
İftar menüsüne hafif ve lezzetli bir başlangıç yapmak için domates çorbası harika bir seçenektir.
Malzemeler:
- 4 adet domates
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 4 su bardağı su veya tavuk suyu
- 1 su bardağı süt
- Tuz, karabiber
Üzeri için rendelenmiş kaşar peyniri
Yapılışı:
- Domatesleri rendeleyin.
- Tereyağını tencerede eritip unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
- Rendelenmiş domatesleri ekleyerek karıştırın.
- Su veya tavuk suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
- Blender ile pürüzsüz hale getirin, ardından sütü ekleyin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırıp birkaç dakika daha kaynatın.
- Servis ederken üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
Kadınbudu Köfte tarifi
Ana yemek olarak klasikleşmiş kadınbudu köfteyi öneriyoruz. İşte tarifi:
Malzemeler:
- 500 gr kıyma (yarısı pişmiş, yarısı çiğ)
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 adet kuru soğan
- 1 yumurta (köfte harcı için)
- Tuz, karabiber, kimyon
- 1 su bardağı un
- 2 yumurta (pane için)
- Sıvı yağ (kızartmak için)
Yapılışı:
- Pirinci haşlayıp süzün.
- Soğanı rendeleyin ve yarım kilo kıymanın yarısını tavada kavurun.
- Kavrulmuş kıymayı soğuttuktan sonra çiğ kıymayla karıştırın.
- Haşlanmış pirinci, yumurtayı ve baharatları ekleyip yoğurun.
- Köfte şekli verip önce una, ardından çırpılmış yumurtaya bulayın.
- Kızgın yağda kızartın ve sıcak servis edin.
Hafif salata tarifi
Yemeğin yanında ferahlatıcı bir salata iyi gider. İşte pratik bir salata tarifi:
Malzemeler:
- 1 adet göbek marul
- 1 adet salatalık
- 1 adet domates
- 1 adet havuç (rendelenmiş)
- 1 çay bardağı mısır
- Zeytinyağı, limon suyu, tuz
Yapılışı:
- Tüm sebzeleri doğrayın.
- Zeytinyağı, limon suyu ve tuz ekleyerek karıştırın.
- Servis tabağına alıp iftar sofranıza ekleyin.
Bu menüyle hem hafif hem de doyurucu bir iftar sofrası hazırlayabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun ve hayırlı Ramazanlar!
