Ramazanın ilk iftarı için nefis menü

Ramazan ayının ilk gününden itibaren sofralarınızı şenlendirecek pratik tarifler ile karşınızdayız. Her gün farklı çeşitler hazırlayabileceğiniz bu menü, iftar sofralarınızda çeşitlilik yaratmanızı sağlayacak. İşte ilk gün için harika bir öneri:

Mercimek çorbası (Hafif ve besleyici başlangıç)

Malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 5 su bardağı su veya tavuk suyu
• Tuz, karabiber, kimyon

Yapılışı:

1. Soğanı ve havucu doğrayın, sıvı yağda hafifçe kavurun.
2. Unu ekleyip karıştırın, ardından mercimekleri ekleyin.
3. Suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
4. Mercimekler yumuşayınca blenderdan geçirin.
5. Tuz, karabiber ve kimyon ekleyerek servis edin.

Fırında tavuk ve sebzeler (Hafif ve doyurucu ana yemek)

Malzemeler:

• 4 adet tavuk but veya göğüs eti
• 2 adet patates
• 2 adet havuç
• 1 adet kabak
• 1 adet kırmızı biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber, kırmızı biber

Yapılışı:

1. Tavukları ve sebzeleri doğrayıp fırın tepsisine yerleştirin.
2. Zeytinyağı ve baharatları ekleyip iyice harmanlayın.
3. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-45 dakika pişirin.
4. Sıcak servis edin.

Yoğurtlu havuçlu salatası (Sağlıklı ve lezzetli yan lezzet)

Malzemeler:

• 2 adet havuç
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Havuçları rendeleyin.
2. Yoğurdu limon suyu ve zeytinyağı ile karıştırın.
3. Rendelediğiniz havuçları ekleyip, tuz ve sarımsakla tatlandırın.
4. Soğuk servis edin.

Pilav (Tamamlayıcı ve doyurucu yan yemek)

Malzemeler:

• 2 su bardağı pirinç
• 3 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı tavuk suyu (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Pirinci yıkayıp, ılık suda 15 dakika kadar bekletin.
2. Tereyağı ve sıvı yağı tencerede eritin.
3. Pirinci ekleyip 2-3 dakika kavurun.
4. Üzerine suyu ve tuzu ekleyin.
5. Su kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
6. Pilavınız demlendikten sonra sıcak servis edin.

Güllaç (Ramazan’ın vazgeçilmez tatlısı)

Malzemeler:

• 6 yaprak güllaç
• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı dövülmüş ceviz
• 1 tatlı kaşığı gül suyu (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Sütü ılıtıp içine şekeri ekleyin ve karıştırın.
2. Güllaç yapraklarını tepsiye serip her katına süt dökün.
3. Ortasına ceviz serpip kat kat devam edin.
4. Kalan sütü döküp 1 saat dinlendirin.
5. Üzerini ceviz veya nar taneleriyle süsleyerek servis edin.

Bu tariflerle Ramazan boyunca her iftar sofrası şenlenebilir! Afiyet olsun!