İzmir Bombası, kıtır kıtır dış kabuğu ve içindeki kakaolu fındık kreması ile tatlı severlerin vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Özellikle çay saatlerinin yıldızı olan bu lezzet, hem yapılışı kolay hem de muhteşem tadıyla dikkat çekiyor. İşte bu eşsiz tatlının tarifi ve püf noktaları!
Hamuru için:
- Yarım su bardağı ılık su
- Yarım çay bardağından biraz az sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 paket vanilya
- 1,5 su bardağı un
İçi için:
- Kakaolu fındık kreması
Hazırlanışı
-
Yoğurma kabına ılık su, sıvı yağ, şeker ve vanilyayı ekleyin. Yavaş yavaş un ilave ederek karıştırın.
-
Hamur toparlanmaya başladığında elinizle yoğurmaya devam edin. Hamur, yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvama gelmelidir.
-
Hazırladığınız hamurun üzerini streç film ile kapatın ve 20 dakika dinlendirin. Bu aşama, hamurun daha iyi açılmasını sağlar.
-
Tatlıyı şekillendirmeden önce fırını en yüksek derecede çalıştırın. Bu, tatlının daha iyi kabarmasına yardımcı olacaktır.
-
Fırın tepsisine pişirme kağıdı yerleştirin. Bu, hem tepsiyi kirletmemek hem de tatlının yapışmaması için önemlidir.
-
Dinlenen hamuru tezgaha alın, rulo haline getirin ve 18 eşit parçaya kesin.
-
Hamur parçalarını minik bezeler haline getirin.
-
Bir beze alın, elinizle hafif genişletin ve merdane ya da oklava ile ince bir şekilde açın.
-
Açtığınız hamurun ortasına bolca kakaolu fındık kreması koyun ve kenarlarını kapatın.
-
Tatlıları fırına verin, ardından sıcaklığı 220°C'ye düşürün ve fanı açın. 5-6 dakika içinde pişmesini bekleyin. Üzerinde benekler oluşmaya başladığında fırından alın.
-
İlk sıcaklığı çıktıktan sonra servis tabağına alın. Sıcak veya soğuk servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Püf noktaları
- Hamurun dinlenmesi, daha elastik bir doku oluşturur ve açma işlemini kolaylaştırır.
- Kremayı önceden buzdolabında bekleterek daha koyu kıvamda kullanmak, hamurun iç kısmında dağılmasını önler.
- Fırında pişirme süresi oldukça kısadır; bu nedenle başında durmak, tatlının yanmasını engeller.
- İzmir Bombası'nın yanında bir top dondurma ile servis etmek, lezzetini katlayacaktır.
İzmir Bombası, sevdiklerinizle paylaşmak için harika bir tatlı! Denemeyi unutmayın, bu lezzeti mutlaka tatmalısınız!
