Kremalı mantar çorbası, yoğun lezzeti ve kremalı kıvamıyla kış aylarının vazgeçilmez çorbalarından biridir. Hem besleyici hem de pratik bir tarif arayanlar için ideal bir seçenek. İşte kremalı mantar çorbası tarifi:
Malzemeler
300 gram mantar
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
4 su bardağı tavuk veya sebze suyu
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı krema
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kekik (isteğe bağlı)
Yarım limon suyu (isteğe bağlı, lezzet artırıcı)
Yapılışı
Mantarları temizleyip ince ince doğrayın. Soğanı ve sarımsakları ince doğrayın.
Bir tencerede tereyağını eritin. Soğanları ve sarımsakları ekleyip, pembeleşene kadar kavurun.
Doğranmış mantarları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar birkaç dakika kavurun.
Unu ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha kavurun.
Tavuk veya sebze suyunu ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve kekik ekleyin.
Çorba kaynadıktan sonra ocağı kısın ve 10-15 dakika pişirin.
Ocaktan aldığınız çorbaya sütü ve kremayı ekleyin. Bir süre daha karıştırarak kaynatın.
Çorbanın kıvamını blender ile pürüzsüz hale getirebilirsiniz.
Çorba hazır, limon suyu ekleyerek sıcak servis yapabilirsiniz.
Kremalı mantar çorbası, yoğun lezzeti ve yumuşak dokusuyla mükemmel bir başlangıç yemeği oluşturur. Afiyet olsun!
