Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biri olan kazandibi, özellikle özel günlerde ve bayramlarda sıkça tercih edilen bir lezzettir. Yumuşak dokusu ve hafif karamel aromasıyla dikkat çeken bu tatlı, hem gözlere hem de damaklara hitap ediyor. Peki, kazandibi nasıl yapılır? İşte tarifimiz!
Kazandibi tarifi
Malzemeler:
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı pirinç unu
- 1 paket vanilin
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı su (karamel için)
- 1 su bardağı toz şeker (karamel için)
Yapılışı:
-
Karamel hazırlama: Bir tavada 1 su bardağı toz şekeri ve suyu kısık ateşte karıştırarak karamel haline getirin. Karamel yoğunlaşınca, ısıya dayanıklı bir tepsiye dökün ve her tarafını kaplayacak şekilde yayın.
-
Muhallebi karışımını hazırlama: Sütü bir tencereye alın. Üzerine un, pirinç unu ve toz şekeri ekleyin. Karıştırarak pişirin. Karışım koyulaşmaya başlayınca vanilini ve tereyağını ekleyin.
-
Pişirme: Muhallebi kıvamı aldığında karamelin üzerine dökün ve düzleştirin. Orta ateşte 10-15 dakika pişirin.
-
Soğutma: Kazandibi, ocaktan aldıktan sonra oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Ardından buzdolabında en az 3 saat dinlendirin.
-
Servis: Kazandibi soğuduktan sonra, dilimleyerek servis yapabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine toz tarçın veya ceviz serpebilirsiniz.
Kazandibi, hafif ve lezzetli yapısıyla tatlı severlerin vazgeçilmezi olmaya devam ediyor. Hem hazırlaması kolay hem de muhteşem tadıyla bu geleneksel tatlı, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçim. Kendi mutfaklarınızda bu lezzeti deneyerek, sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın!
