İngiltere'de yapılan bir araştırmaya göre, soğuk demleme kahve, diğer kahve türlerine göre daha düşük asiditeye sahip. Bu da mide sağlığını daha az etkilediği anlamına geliyor. Aynı zamanda, yüksek antioksidan içeriği sayesinde kan şekerini dengelemeye yardımcı olduğu belirtiliyor. Özellikle mide hassasiyeti olan kahveseverler için ideal bir seçenek olan bu kahve türü, daha pürüzsüz bir içim sunuyor.
Soğuk demleme neden farklı?
Soğuk demleme kahvenin bu kadar faydalı olmasının sebebi, hazırlama yöntemine dayanıyor. Kahve telvesi, soğuk suyla uzun süre bekletiliyor ve bu yöntem, kafein ile diğer bileşenlerin yavaş çözünmesini sağlıyor. Bu sayede kahvenin acılığı azalırken, lezzeti artıyor. Aynı zamanda düşük asiditesi, mide rahatsızlıkları yaşayanlar için mükemmel bir tercih olmasını sağlıyor.
Diğer kahve türleriyle karşılaştırma
Araştırmalar, sıcak demleme kahve, espresso ve filtre kahvenin de bazı sağlık faydaları olduğunu gösteriyor. Ancak bu tür kahveler genellikle daha yüksek asidite içeriyor ve bazı kişilerde mide rahatsızlıklarına neden olabiliyor. Ayrıca, şeker ve krema eklenmesi bu kahvelerin kalorisini artırarak sağlık açısından zararlı hale getirebiliyor.
Kahve tüketiminde dikkat edilmesi gerekenler
Her ne kadar soğuk demleme kahve sağlıklı bir seçenek olarak öne çıksa da, kahve tüketiminde aşırıya kaçmamak gerekiyor. Günde 2-3 fincan kahve tüketimi genellikle sağlıklı kabul edilirken, aşırı tüketim uykusuzluk ve anksiyete gibi sorunlara yol açabilir. Ayrıca, kahveye fazla şeker ya da krema eklemekten kaçınmak önemli.
Soğuk demleme kahve nasıl yapılır?
Soğuk demleme kahve hazırlamak oldukça basit. Kahve çekirdeklerini orta veya kalın öğüterek, soğuk suyla karıştırıp 12-24 saat bekletmek yeterli. Bekleme süresi kahvenin yoğunluğunu belirlerken, süzüldükten sonra kahveniz birkaç gün buzdolabında taze kalabilir.
Malzemeler:
1 su bardağı kahve çekirdekleri
4 su bardağı soğuk su
Süzgeç veya kahve filtresi
Büyük bir kavanoz
Yapılışı:
Öğütülmüş kahveyi su ile karıştırın ve kavanoza koyun.
Buzdolabında 12-24 saat bekletin.
Süre sonunda süzgeçten geçirin ve servis edin.
Soğuk demleme kahve, lezzetli ve sağlıklı bir kahve alternatifi sunarak kahveseverler için harika bir seçenek haline geliyor.
